الزيليتول، رقم التسجيل في قاعدة بيانات الكيمياء: 87-99-0

وصف المنتج للإكسيليتول CAS#87-99-0‌

الإكسيليتول هو مُحلٍّ ثابت حرارياً في المحاليل المائية، مما يجعله خياراً ممتازاً لتركيب المشروبات الصحية، خاصة تلك المصممة لمرضى السكري. تمت الموافقة على استخدامه بموجب اللوائح الغذائية الصينية GB2760-1996، حيث يعمل كبديل متعدد الاستخدامات للسكر، ليحل محل الجلوكوز والفركتوز كمصدر للطاقة، ويلعب أيضاً دوراً في تخليق الأحماض النووية وعمليات إزالة السموم.

على عكس الجلوكوز، فإن استقلاب الإكسيليتول مستقل عن الأنسولين، مما يضمن عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك، يُظهر فوائد صحية فريدة، تشمل تثبيط تكوين الأجسام الكيتونية، وخفض مستويات الترانساميناز لدى مرضى الكبد، وتعزيز وظائف الكبد، وتعزيز استقلاب الدهون.

بينما يختلف الامتصاص الفموي بين الأفراد بسبب عوامل مثل البكتيريا المعوية والمحتويات الغذائية والوراثة، فإن إكسيليتول يتم استقلابه بالكامل تقريبًا في الجسم ويُفرز بكميات ضئيلة في البول. سريريًا، يُستخدم لتكملة السعرات الحرارية والسوائل، وتحسين استقلاب السكر، ومعالجة الكيتونية أثناء نقص الأنسولين، حيث يعمل كمنظم فعال للمسارات الاستقلابية غير الطبيعية المرتبطة بمرض السكري.

عند الجرعات القياسية، يعتبر إكسيليتول آمنًا لصحة الكبد والكلى، على الرغم من أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى إسهال تناضحي واختلال توازن الماء. يجب ألا يتجاوز المدخول اليومي الموصى به 50-70 غرامًا. تشمل تطبيقاته التوابل والمشروبات والمربيات والحلويات والمخبوزات. علاوة على ذلك، فإن مقاومته لاستخدام الخميرة والبكتيريا تجعله محليًا صديقًا للأسنان ذا خصائص مطهرة، مما يساعد في حماية صحة الفم.

معاملات

معلومات السلامة

تطبيق منتج إكسيليتول CAS#87-99-0‌

إكسيليتول هو كحول متعدد الهيدروكسيل وبديل طبيعي للسكر، يتم إنتاجه تجاريًا من خلال التحلل المائي للنباتات الغنية بالزيلان مثل البتولا لاستخراج الزيلوز. يتمتع بمستوى حلاوة يعادل السكروز، ويذوب بسرعة في التركيبات ويظهر حرارة سلبية للذوبان، مما يمنح إحساسًا منعشًا بالبرودة. يوفر 24 سعرة حرارية لكل غرام من الطاقة.

نظرًا لخصائصه المفضلة، يُستخدم الإكسيليتول على نطاق واسع في تطبيقات مثل العلكة وأقراص الحلق والشوكولاتة، مما يوفر طعمًا حلوًا دون المساس بجودة المنتج.