أحمر حمضي 18 CAS#2611-82-7
تطبيق غذائي واسع:مناسب لتلوين العصائر والمشروبات والحلويات ومنتجات الألبان.
الامتثال التنظيمي:يتوافق مع معايير GB2760-1996 الصينية للاستخدام الآمن.
حدود الاستخدام الخاضعة للرقابة:تركيزات قصوى محددة تضمن السلامة في طلاء الحلوى وحليب الصويا وأغلفة النقانق.
حماية المستهلك:مقيد في منتجات اللحوم لمنع الخداع بإخفاء المكونات منخفضة الجودة.
وصف المنتج لحمض أحمر 18 CAS#2611-82-7
حمض أحمر 18 (كارمين) هو ملون غذائي معتمد للاستخدام في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك مشروبات عصير الفاكهة، والمشروبات الكحولية المخلوطة، والمشروبات الغازية، والحلويات، والكعك، والآيس كريم، والزبادي. ومع ذلك، فإن استخدامه مقيد في اللحوم المجففة، ومنتجات اللحوم، والمنتجات المائية لمنع إساءة الاستخدام المحتملة من قبل أطراف غير أخلاقية في إخفاء المكونات منخفضة الجودة، مثل اللحوم الفاسدة، وخداع المستهلكين.
وفقًا لـ "المعيار الصحي لاستخدام المضافات الغذائية في كتاب الكيمياء الصيني" (GB2760-1996)، تتوافق التطبيقات المسموح بها لحمض أحمر 18 ومستويات الاستخدام القصوى مع تلك الخاصة بالأمارانث. على وجه التحديد، تمت الموافقة على استخدامه في طلاء ألوان الحلوى ومشروبات حليب الصويا بتركيز أقصى يبلغ 0.1 غ/كغ، وفي أغلفة النقانق الحمراء بمقدار 0.025 غ/كغ، مع حد متبقي يبلغ 0.01 غ/كغ.
معاملات
نقطة الانصهار |
>300 درجة مئوية |
كثافة |
1.772 [عند 20 درجة مئوية] |
ضغط البخار |
0 باسكال عند درجة حرارة 25 مئوية |
درجة حرارة التخزين |
جو خامل، درجة حرارة الغرفة |
الذوبان |
ثنائي ميثيل سلفوكسيد (قليلاً، مسخن، معالج بالموجات فوق الصوتية)، ميثانول (قليلاً، مسخن)، ماء (قليلاً) |
مؤشر الألوان |
16255 |
استمارة |
مسحوق |
لون |
بوردو إلى بني |
الذوبان في الماء |
305.21 جم/لتر عند 20 درجة مئوية |
lmax |
350 نانومتر (الثاني) |
بي آر إن |
4122340 |
استقرار: |
استرطابي |
InChIKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
ابتسامات |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
سجلP |
-2.267 عند 20 درجة مئوية |
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). |
ملح ثلاثي الصوديوم لحمض أحمر 18 (2611-82-7) |
معلومات السلامة
بيانات السلامة |
22-24/25 |
دبليو جي كيه ألمانيا |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
رمز النظام المنسق |
32041200 |
بيانات المواد الخطرة |
2611-82-7 (بيانات المواد الخطرة) |
سمية |
الجرعة المميتة النصفية عن طريق الفم في الجرذان: > 8 غم/كغم |
تطبيق منتج حمض أحمر 18 رقم CAS#2611-82-7
ملون الطعام الأحمر رقم 102 (الحمض الأحمر 18) هو مادة مضافة لتلوين الطعام اصطناعية تُصنف ضمن الأصباغ. تمتد استخداماته إلى ما هو أبعد من الطعام لتشمل الاختبارات البيئية، حيث قد يُستخدم لتحليل الأصباغ ومستقلباتها.
