سكارين صوديوم CAS#128-44-9
كفاءة تحلية عالية: يوفر حلاوة شديدة، حوالي 200–700 مرة أكثر حلاوة من السكروز، مما يتيح تعزيز الحلاوة بفعالية بجرعة منخفضة جدًا.
تطبيقات واسعة ومتعددة الاستخدامات:مناسب لمجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المشروبات والحلويات والمخبوزات والمربى والعلكة والأغذية المعلبة والمستحضرات الصيدلانية ومنتجات العناية بالفم.
حل تحلية فعال من حيث التكلفة: تتيح شدة حلاوته العالية تقليل مستويات الاستخدام مقارنة بالسكريات التقليدية، مما يساعد على تحسين تكاليف التركيبات.
أداء مستقر في التركيبات: يوفر أداء تحلية موثوقًا ويتوافق مع تطبيقات غذائية وصيدلانية متنوعة، مما يجعله مُحليًا صناعيًا واسع الاستخدام.
سكارين صوديوم CAS#128-44-9
سكارين الصوديوم هو مُحلي صناعي غير مغذي يُستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر. تبلغ درجة حلاوته حوالي 200–700 ضعف حلاوة السكروز، على الرغم من أنه قد يُنتج طعمًا مرًا خفيفًا عند بعض التركيزات. السكارين وأملاحه هي مركبات اصطناعية ولا توجد طبيعيًا.
نظرًا لشدة حلاوته العالية وتعدد استخداماته الممتازة، يُستخدم سكارين الصوديوم بشكل شائع في تركيب مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والصيدلانية، بما في ذلك المشروبات الغازية والحلوى والبسكويت والمربى والعلكة والفواكه المعلبة والأدوية ومعجون الأسنان.
الخصائص الكيميائية لسكارين الصوديوم
| نقطة الانصهار | > 300 درجة مئوية |
| كثافة | 1.69[عند 20 درجة مئوية] |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند درجة حرارة 25 مئوية |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 2997 | سكارين، ملح الصوديوم |
| درجة حرارة التخزين | 0 إلى 6 درجات مئوية |
| الذوبان | H2O: 1 مول عند 20 درجة مئوية، سائل صافٍ عديم اللون؛ قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول. |
| pka | 0.003-0.003[عند 20 درجة مئوية] |
| استمارة | صلب |
| لون | بلورات بيضاء أو مسحوق أبيض متفتت متبلور |
| رائحة | عديم الرائحة أو ذو رائحة عطرية خفيفة |
| الذوبان في الماء | >=10 جم/100 مل عند 20 درجة مئوية |
| استقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | نكهة |
| رائحة عطرة | |
| العناية بالفم | |
| InChIKey | WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
| سجلP | -2.84-0.11 عند 25 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 128-44-9 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | سكارين الصوديوم (128-44-9) |
| بيانات السلامة | 24/25 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 2 |
| RTECS | DE4550000 |
| سمية | الجرعة المميتة النصفية عن طريق الفم في الجرذان: 14200 ملغ/كغ |
تطبيق المنتج لسكارين الصوديوم CAS#128-44-9
سكارين الصوديوم هو الشكل الملحي الأكثر استخدامًا للسكارين ويُطبق على نطاق واسع في تحضير تركيبات التحلية القابلة للذوبان. يُستخدم بكثرة في منتجات العناية بالفم مثل معجون الأسنان وغسول الفم، وكذلك في المشروبات الغازية الخفيفة والشراب والمخبوزات والآيس كريم وغيرها من الأطعمة والمشروبات المحلاة.
بالإضافة إلى تطبيقاته الغذائية، يلعب سكارين الصوديوم أدوارًا مهمة في الصناعات الكيميائية والزراعية، بما في ذلك استخدامه كمادة مضافة في إنتاج مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية. كما يُستخدم في عمليات معالجة المعادن، مثل المحاليل المستخدمة في طلاء المعادن بما في ذلك الذهب والنيكل.
تظل صناعة الأغذية المجال التطبيقي الرئيسي لسكارين الصوديوم، حيث يعمل كمُحلي منخفض السعرات الحرارية ومثبت في مجموعة واسعة من المنتجات. في تطبيقات المخابز، يُستخدم لتعزيز حلاوة المخبوزات والخبز والبسكويت والكعك. نظرًا لقابليته الممتازة للذوبان في الماء وخصائصه السريعة في الذوبان، فهو مناسب بشكل خاص للاستخدام في المشروبات الغازية والمشروبات الخفيفة كعامل تحلية اصطناعي.
