بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1
مادة حافظة آمنة ومعتمدة – غير سامة ضمن الجرعة الموصى بها، ويتم استقلابها والتخلص منها بسهولة، مع ADI أقل من 5 ملغ/كغ من وزن الجسم.
نشاط مضاد للميكروبات قوي في الوسائط الحمضية – يثبط الخمائر والكائنات الدقيقة بشكل فعال عند درجة حموضة منخفضة، وهو مثالي للأطعمة والمشروبات الحمضية.
تطبيق واسع في صناعة الأغذية – مناسب للمشروبات الغازية والعصائر والمربى وصلصة الصويا والسمن النباتي والعلكة ومنتجات الحلويات.
أداء حفظ فعال – المحبة العالية للدهون تمكن من اختراق الخلايا بسرعة لتثبيط الإنزيمات الميكروبية ومنع التلف.
بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1
بنزوات الصوديوم مادة حافظة غذائية واسعة الاستخدام، ذات رائحة خفيفة وطعم حلو قليلاً وقابض. وهي مستقرة في الهواء، واسترطابية، وتوجد طبيعياً في الفواكه والتوابل. يكون نشاطها الحافظ أكثر فعالية في الظروف الحمضية، حيث تثبط الخمائر والكائنات الدقيقة بقوة عند درجة حموضة منخفضة، بينما يكون نشاطها محدوداً في البيئات المحايدة أو القلوية.
في الجسم، يتم استقلاب بنزوات الصوديوم بأمان وإفرازه في البول دون تراكم عند استخدامه ضمن الحدود الموصى بها (الجرعة اليومية المقبولة < 5 ملغ/كغ من وزن الجسم). ويُستخدم عادة في المشروبات الغازية والعصائر والمربى وصلصة الصويا والسمن النباتي ومنتجات الحلويات، مما يوفر حماية مضادة للميكروبات موثوقة من خلال تثبيط الإنزيمات الميكروبية واستقلاب الخلايا.
الخصائص الكيميائية لبنزوات الصوديوم
| نقطة الانصهار | ٣٠٠ درجة مئوية |
| كثافة | 1,44 غ/سم³ |
| ضغط البخار | 0Pa عند 20 درجة مئوية |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 3025 | بنزوات الصوديوم |
| فب | > 100 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبان | H2O: تركيز 1 مولار عند درجة حرارة 20 درجة مئوية، شفاف وعديم اللون. |
| استمارة | بلورات، حبيبات، رقائق أو مسحوق بلوري |
| pka | 4.03[عند 20 درجة مئوية] |
| لون | أبيض |
| رائحة | خالٍ من الرائحة |
| الرقم الهيدروجيني | 7.0-8.5 (25 درجة مئوية، 1M في H2O) |
| مصدر بيولوجي | اصطناعية |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 148,582 |
| بي آر إن | 3572467 |
| استقرار: | مستقر، لكن قد يكون حساسًا للرطوبة. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية، القلويات، الأحماض المعدنية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | رائحة عطرة |
| مضاد للتآكل | |
| واقي | |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| سجلP | 1.88 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 532-32-1 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء NIST | بنزوات الصوديوم (532-32-1) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | بنزوات الصوديوم (532-32-1) |
معلومات السلامة
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-62-63-68-36 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | >500°C |
| تسكا | نعم. |
| رمز النظام المنسق | 29163100 |
| بيانات المواد الخطرة | 532-32-1 (بيانات المواد الخطرة) |
| سمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الجرذان: 4.07 جم/كجم (سميث، كاربنتر) |
تطبيق المنتج لبنزوات الصوديوم CAS#532-32-1
يُستخدم بنزوات الصوديوم على نطاق واسع كمادة حافظة ذات تأثير قوي مضاد للبكتيريا ومضاد للفطريات في البيئات الحمضية. ويُطبَّق عادةً في الأطعمة الحمضية مثل المشروبات الغازية وعصائر الفواكه والمربيات والمخللات وتتبيلات السلطة والتوابل، ويُستخدم أيضًا في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل (المضاف الغذائي E211). بالإضافة إلى ذلك، يعمل بنزوات الصوديوم كمكوّن وقود في الألعاب النارية والوقود الدافع للصواريخ، حيث يوفر احتراقًا سريعًا ودفعًا ودخانًا، ويجب التعامل معه بحذر نظرًا لحساسيته للصدمات.
معرض المصانع والمعدات
